學校學生（shēng）食（shí）堂相信大家都不陌生（shēng）,誰還沒吃過（guò）學校食堂飯菜啊.但大家肯定沒了解（jiě）過,做好一個學校學生食堂廚（chú）房工程方案需要解決的問題有哪些嗎?粵海廚具小編為您分析（xī）如下:

1、學校食堂廚房工（gōng）程方案排水地溝的（de）難題.

采用明溝墊層的方式（shì）來處理,如墊層需墊至350mm/H,如室內空間高度（dù）足夠,可（kě）設地溝隔油池;如條件不足,可推薦采用下排式的（de）方式,將主下水管道透（tòu）過樓（lóu）房,從下一層樓頂部穿過做到排水之目地;也（yě）可（kě）采用商用廚具下（xià）隔油池方法（fǎ）.

2、學校食堂廚房工程方案的排/送風（fēng）係統的難題.

學校食堂廚房（fáng）通風排煙（yān）係統實際效果的好壞,關（guān）鍵取（qǔ）決於廚房通風排煙係統的技術是不是到位.通常我（wǒ）們看到（dào）的食堂廚房不通風、油煙四處彌漫（màn）,而導致這些問（wèn）題是通風排煙係統的正負壓係數發生了錯誤,正確通（tōng）風排煙係統的（de）排風量應是10000m3/h,送風量為8000m3/h.為了做到國家環保局規定的油煙排放標準,有的學校食堂廚房需增（zēng）加油煙淨化器設（shè）備.

3、學校食堂廚房工程方案施工,各專業方（fāng）麵的相互配合難題.

學校食堂廚房設（shè）備中（zhōng）的各方麵專（zhuān）業的明確分工相互配合的（de）好與壞,會真接影響到施工期、品質、項目投資費用預算等方麵.廚（chú）房盡管沒什麽（me）高科技的產品,但是（shì）一個嚴謹的係統工程（chéng）,涉及到了建築構造、土建（jiàn）施（shī）工、給（gěi）排水、電（diàn）力工程、排送風、燃氣、節能（néng）環保處理等有關係統專業.因而,學校學生食堂廚房工（gōng）程需要專業公司的技術支持與工作經驗.