商用（yòng）廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備;

它的特點是產品品種多、規格（gé）型號（hào）、功率、容（róng）量等各方麵都（dōu）比家（jiā）用廚房設備要大許多 、價錢也比較高,主要是針對整（zhěng）體廚（chú）房,涉及（jí）金屬材質部分現已全部采（cǎi）用不鏽鋼材質;

其大概可分成（chéng）五大類:灶具設備（bèi）、排煙通風（fēng）設備、調理設備、機（jī）械（xiè）類設備、製冷保溫設（shè）備.

一、商（shāng）用廚具安裝要求.

1、廚具的（de）安裝應在廚房的裝修及衛生（shēng）工作（zuò）全部準（zhǔn）備就緒後進行.

2、廚具的安裝要求專業技（jì）術人員進行測量、設計、保證製作的（de）規格正確.廚具（jù）及吊櫃(廚具底下（xià）調整腳)水平.燃（rán）氣具和櫥（chú）櫃台（tái）麵接（jiē）縫處用（yòng）矽橡膠作防水防潮處理（lǐ）,防止積水漏水.

3、安全（quán）第一,查驗廚具五金件(鉸鏈、門拉手、導軌)是不（bú）是安裝牢固,吊廚是不是安裝牢固.

4、廚（chú）房油煙問題,油煙機的高度以使用人身高為（wéi）標準,而抽油加藥泵（bèng）抽油煙（yān）機與廚房灶台的間距不適合超出60公分.先安裝廚房櫥櫃後安裝油煙機,最容易造（zào）成麻（má）煩,因此最（zuì）好是和廚房櫥櫃同時安裝.

5、酒店廚房設備裝置（zhì）的工程驗收.無鬆脫、前傾等顯著品質（zhì）缺點,廚房設備裝置同基層（céng）的連接必需符合相關規範要求.廚具與基層牆壁連接牢固.各種各樣（yàng）管線及檢測口預留位置正（zhèng）確,間隙低於3mm.廚具整體清潔,無汙染,櫥櫃台麵、門框符合設計要求.零配件應齊全並安裝牢固.

今天就跟商廚工程設備的小編了解下商用廚（chú）房（fáng）設（shè）備安（ān）裝的順（shùn）序和安裝要求.

二、廚房設備安裝順序.

其規範的裝置（zhì）順序（xù）為:牆、地（dì）麵基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊櫃→裝置底（dǐ）櫃→接（jiē）通調試給、排水管道→裝（zhuāng）置（zhì）配套設施（shī）電器→測試（shì）調整→清理.