廚房是一家餐館的核心部分,餐館廚房設備工程設（shè）計安裝時要十分認真細致（zhì）.要讓（ràng）餐館（guǎn）廚房設備物盡其用（yòng）,也要最大可能（néng）地節（jiē）約成本.

今（jīn）天帶大家一起來了解下餐館廚房工程需要用到（dào）的廚（chú）房設備有哪些?

1、餐館廚房（fáng）工程之儲藏（cáng）設備

餐（cān）館廚房的儲藏設備分成器（qì）皿用具儲藏和食品類儲藏兩（liǎng）類.器皿用具（jù）儲藏是供（gòng）廚具、廚具、容器等儲存的空間.食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類,冷凍是根據廚（chú）房內的（de）製冷冷藏設備、凍庫等保持的.儲藏用品是根據各種各樣底櫃、壁櫃、轉角櫃、智能裝（zhuāng）飾櫃等進行的.

餐館廚房工程

2、餐館廚房工程之烹調設備

餐館廚房的（de）烹調用品（pǐn）主要有商用煤氣（qì）灶、商用燃氣灶、商用電磁灶、蒸飯櫃、湯爐、煲仔爐（lú）具、蒸箱（xiāng）、微波爐、烤爐、自動炒鍋（guō）等.餐館廚房為確保廚房自然通風良好,要設置排風管道、通風排煙設備等（děng）.

3、餐館廚（chú）房工程之照明設備

餐館廚房（fáng）的照（zhào）明設備要布局合理,對整個廚房（fáng）的照明設計要（yào）光亮,廚房灶台、洗滌池、工作台的（de）照明也不可以忽略,並設置便捷的電源開關裝置.

餐館廚房工程

4、餐館廚房工程之（zhī）洗滌設備

餐館廚（chú）房的洗滌設備包含有冷熱水供應（yīng）係統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗櫃、洗滌槽、洗滌盤（pán）、存儲櫃（guì）等,食品垃圾粉（fěn）碎器等設備.

5、餐（cān）館廚房工程之調理（lǐ）設備

餐館廚房的（de）調理設（shè）備主要包含有櫥櫃台麵,整理、切菜、配料、調（diào）配的專用工具和（hé）容器,儲放架、餐飲車（chē）、調料（liào）盒、調味品箱、調料架、廚具架（jià）等.