酒店廚房設備的好壞關（guān）係（xì）著顧客的身體健康,還有酒店的經濟效益,質量好的設備壽命長,做出（chū）的菜肴精細美味,可以為酒店增加很多的效益,所以酒店廚房設備一定要嚴把質（zhì）量關.設備必須有檢驗報告才可以.

一、標準簡介

商（shāng）用廚房設備相（xiàng）關的標準,國（guó）家標準代號是GB(強製性（xìng）國標)和GB/T(推薦性國標),CJ和CJ/T 分別是指城（chéng）鎮建設行業標準和推（tuī）薦標準,SB和SB/T是指商務行業（yè）標準和推薦標準.國外（wài）的,IEC和EN是歐洲標準,UL是美國標準、CE是歐洲標準（zhǔn）等.

二、酒店廚房設備質量標準

酒店廚（chú）房設備,通常需要出具檢測報告的設備種類有,燃氣設備、電器設備、製冷設備三種.

1、燃氣類

燃氣類設備

燃氣設備多是爐灶,一般都會采用地方（fāng）標（biāo）準,如北京地區,炒灶的地方標準是CJ/T 28-2013《中餐燃氣炒菜灶》、燃氣大鍋灶采用地（dì）方標準 CJ/T 392-2012 《炊用燃（rán）氣大（dà）鍋灶》、燃氣蒸箱采用地（dì）方標準 CJ/T 187-2013 《燃氣蒸箱》等.

2、電氣類

廚房電器

國標《家用和類似用途電器的安全》中對商用廚房設備電氣類特殊要求都有規定,有商用電動洗碗機,商用電熱（rè）食品和陶瓷餐具保（bǎo）溫（wēn）器,商用電爐（lú）灶、烤箱（xiāng）、灶和灶單元,商用電動飲食加（jiā）工機械,商用多（duō）用途電平鍋,商用電烤爐（lú）和烤麵包爐,商用單雙麵電熱鐺,商（shāng）用電動抽油煙機,帶嵌裝或遠（yuǎn）置式製冷劑冷凝裝（zhuāng）置或壓縮機的商用製冷器具等消毒特殊要求（qiú）等等.

電磁設備中,電磁輻射（shè）,我國沒有國（guó）標,有（yǒu）的企業會按照（zhào）歐洲的CE認（rèn）證來檢驗.

除了國標（biāo）,也有采用商務行業推薦（jiàn）標準的,如商用電開水器標準SB/T 10460-2008、商用電磁灶標準SB/T 10548-2009、商（shāng）用電扒爐標準SB/T 10841-2012、商用電炸爐標準SB/T 10840-2012等.

3、不（bú）鏽鋼廚房設備（bèi）相關（guān）標準

不鏽（xiù）鋼設（shè）備

不鏽鋼廚房設備會采用的標準有,不鏽鋼廚具QB/T 2174-2006、不鏽鋼（gāng）冷軋板GB3280-1992、調理類不鏽鋼廚房設（shè）備QB/T2139.1~2139.7-1995等.

不鏽鋼廚具設備的質量標準一般由生產企（qǐ）業自己製定.燃氣類、電氣類（lèi）和製冷類則需要按照國家、地方或者國際標（biāo）準來進行質量檢驗,合格品才可以進行交易、使用.

無論（lùn）是國標、地方標準、還（hái）是廠（chǎng）家自（zì）製標準,都是（shì）需要以國家相關標準文件為依據的.

酒店廚（chú）房設備質量好壞,有時候国产精品视频一区二区三区可以根據眼觀（guān）,了解個大概,好的（de）設備（bèi）一般整（zhěng）體都比較美觀,精（jīng）致,細節完善（shàn）,沒有毛刺、刮痕、焊接口等等影響美觀（guān）的地方.

酒店（diàn）廚房設（shè）備的質量標準,跟其（qí）他商（shāng）用廚房設備的質量標準（zhǔn）是一樣的（de）,都隻是表明這些設備是合格的,通過了相關質檢部門的檢驗.酒店廚房設備質量（liàng）標準有很多.