廚房設計和裝修即不（bú）同於（yú）廚房設備,也不同於一般的餐廳廚房,更不同於大型（xíng）公用食堂廚房.因（yīn）此,在設計飯店廚房和裝（zhuāng）修飯店房時,應（yīng）該注（zhù）意其特殊性,應該講究其特（tè）別的技巧.那麽（me）,在設計（jì）一般的飯店廚房時,需要運用（yòng）哪些特殊的技巧呢,又需要注意（yì）怎樣的（de）裝修（xiū）技巧呢?作為陝西廚房設備十強公司之（zhī）一,現在国产精品视频一区二区三区就分享相關的商（shāng）用廚具設計和裝修幹貨.

作為陝西商用廚（chú）房設備的生產廠（chǎng）家国产精品视频一区二区三区認為,飯店廚房的設計（jì）和裝修需要注意（yì）以下幾個方麵.

一、飯店廚房（fáng）設計技巧

1、飯店廚房設計技巧,可以采用大功率的油煙淨化器或是強力排風扇這樣功（gōng）能（néng）的排風設施,能夠讓整個廚房的空間保證幹淨清爽,使廚房的氣味也（yě）能消散得更快（kuài）.

2、廚房與食品加工區的分離設計.廚房區和食物（wù）加（jiā）工區所產生的帶有油脂的廢水,必須先經過隔油池才能（néng）排放到汙水渠.廚房隔油池應設計（jì）在廚房區（qū）域之外,其容量能滿足一星期處理一次的要（yào）求（qiú）,如果排除的廢水（shuǐ）不經過隔（gé）油池的處理,就排放到下水（shuǐ）道（dào）,很有可能會遭到有關管理部門的處罰（fá）.

3、廚房牆麵的設計要（yào）美觀實用.由於（yú）廚房內溫度較高油汙較多,牆麵應用不易吸水的光滑材料裝修.如白色瓷磚,方形或（huò）長方形均可;鋪製方法應從牆底角直鋪到房頂部,要鋪得均勻、整齊,瓷磚之間縫隙要細（xì）密,以（yǐ）防沾油汙後不易清洗.

4、廚房材料也是也要注重（chóng）質量,而且（qiě）還得注意其顏（yán）色搭配,廚房注意事（shì）項中重要一點就是不要選擇顏色太白淨,要不就是比較淡的（de）,選購深色的瓷磚.在鋪設的時候要記住每一塊瓷磚之間的縫隙要貼合整合,不然經過廚房油煙長期的幹擾,縫隙便會有好多的汙漬了.

二、廚房裝（zhuāng）修注意事項

1、操（cāo）作平台量身定製,在（zài）廚房裏幹活的時候,操作平台的高度（dù）適宜,可以有效（xiào）的防治廚師疲勞,當長時（shí）間地保持屈體向前20傾斜度時,將對腰部（bù）產生極大的負荷,日積月（yuè）累,後腰疼也將伴隨而來.所以,一定要依身高來決定平台的高度.

2、燈光總（zǒng）分搭配,廚（chú）房燈光需分成兩（liǎng）個層次:一個是對整個廚（chú）房的照（zhào）明;另（lìng）一個則是對洗滌、準備、操作各區分別的局部照明.後者中洗滌與準備區（qū）,一般可以在吊櫃下部布置射燈光源,並設置方便的開關裝置.而在操作區中,充足的光線能使在操作時更能掌（zhǎng）握火候.

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